Ingrediente pentru 2 portii
300 g creier
2 ouã
pesmet
fãinã
sare, piper
Pregãtiti în o farfurie 2 ouã bãtute cu furculita sau telul, în altã farfurie puneti fãinã si în alta pesmet. Puneti într-o tigaie ulei la încins. Treceti creierul prima datã prin fãinã, apoi prin ou si la final prin pesmet pânã ce acesta formeazã o bundã în jurul creierului, apoi prãjiti-l auriu pe ambele fete. serviti de exemplu cu cartofi natur.
