Home » , » Porc în stil asiatic

Porc în stil asiatic

Written By cristi mirea on sâmbătă, 18 februarie 2017 | 15:56

Porcul este o carne foarte aromată și se potrivește cu garniturile aromate asiatice.



Ingrediente pentru 1portie
 1 bucatã carne porc
1 ceapã,
3 cãtei usturoi
 1 ardei capia
1 rosie
5 boabe coriandru,
5 boabe piper boabe,
½ linguritã chimen,
2 cuisoare,
ghimbir,
2 foi de dafin,
1 peperucino uscat
ulei de mãsline, sos soia, zahãr


Cãutati o bucatã de carne groasã de 1,5 cm. Marinati-o pentru 30 de minute în un amestec de sos soia si ulei de mãsline amestecat cu 1 cãtel de usturoi mãruntit. Înainte de a prãji carnea absorbiti excesul de umiditate cu un servetel de hârtie. Acum prãjiti într-o tigaie tip grãtar carnea puternic pe ambele pãrti pentru aproximativ 1 minute pe fiecare parte, apoi introduceti tigaia în cuptorul preîncãlzit pentru aproximativ 10 minute.


Între timp feliati ceapa, ardeiul usturoiul si rosia. Într-o tigaie puneti putin ulei de mãsline si adãugati condimentele boabe, cuisoarele, foile de dafin si peperucinoul (atentie acest ardei este foarte iute) si rumeniti-le pentru maxim 1 minut. Boabele de coriandrul vor începe sã pocneacã, nu vã speriati. Apoi adãugati legumele mãruntite, mai putin rosiile si ghimbirul.Rumeniti pentru aproximativ 2-3 minute, apoi adpugati ½ linguritã zahãr si 1 lingurã sos soia. Dupã 1 minut în care sosul se reduce si se caramelizeazã, adãugati rosiile si radeti putin ghimbir. Dupã 1 minut legumele sunt gata. Preparatul nu necesitã sare, deoarece sosul soia este sãrat.
Distribuie

About cristi mirea

Postari relative