Totul s-a schimbat când s-a născut fiul meu și am studiat alimentația bebelușului din momentul începerii diversificării. În acel moment am fost foarte atent la etichete și drept să vă spun am fost șocat.
În primul rând, cam tot ceea ce vă sfătuiesc părinții voștrii se află în contradicție cu dieta propusă de pediatrii și nutriționiștii de acum. Nu vă luați după vechile metode pe principiul ”Și pe tine te-am crescut așa”, deoarece acum 30 de ani aditivii din produsele alimentare nu erau cei de acum și în cantitățile actuale. Prin urmare acest principiu cade din start.
Să nu vă spun, că deși fiul meu are deja un an și o lună, încă mă mai lupt cu ideile preconcepute ale celor mai în vărstă și nu numai, din jurul meu despre modul în care să îi prepar mâncarea. Este clar că nimeni nu vrea răul copilului, dar din când în când măcar citiți eticheta de pe ambalaj.
Poate că vă simțiți tentați să îi oferiți bebelușului clasicul mere cu biscuiți. Nu o faceți! Ați citit eticheta biscuiților? Așa multe ingrediente ale căror nume nici nu le pot pronunța nu există nici măcar în sucurile carbogazoase. Nu mai există biscuiți simpli. Credeți-mă că am căutat în toate magazinele. Acest produs pur și simplu nu mai există. Pe lângă faptul că toți conțin zahăr, un produs rafinat pe care evit să îi dau copilului atâta timp cât voi putea, restul sunt tot felul de arome și alte chimicale.
Zahărul rafinat alb este nociv chiar și pentru noi, dar pentru un bebeluș... Până la vărsta de 1 an nici să nu vă gândiți să îl substituiți cu miere, deoarece puteți declanșa alergii la bebeluș. Până acum nu a fost nevoie să îi îndulcesc nimic prin adăugare de îndulcitori doar o singură dată și atunci am cumpărat praf de Stevia. Am îndulcit snack-ruile doar cu fructe proaspete. Banana conține multă fructoză și datorită texturii poate fi utilizat bine ca îndulcitor. Mă gândeam ca pe viitor să utilizez și siropul de arțar sau de agave ca și îndulcitor.
Brânza pe care o amestec cu fructe prefer să o fac în casă, deoarece nu știu ce cheag s-a utilizat și dacă e din lapte praf sau lapte ”adevărat„. Este atât de simplu de preparat că se merită. Pun la încălzit aproximativ 250 ml de lapte UHT 3,5% grăsime până devine fierbinte, aproximativ 60 grade celsius (cel mai simplu puneți degetul în lapte și dacă îl simțiți fierbinte dar suportabil, este bun). Adaug zeamă de lămâie sau oțet, aproximativ o linguriță și amestec. Dacă nu se încheagă mai adaug puțin. Când s-a închegat îl pun intr-u tifon să se scurgă. Oțetul/zeama de lămâie rămâne în zăr și brânza va rămâne dulce. Îl las la scurs peste noapte în frigider și dimineața puteți servi brânza proaspătă de casă.
